Chaque femme cherche à profiter des légumes de saison et à les conserver pour une utilisation tout au long de l’année. Découvrez dans cet article la bonne façon de conserver longtemps les courgettes sans soleil ni congélateur.
Comment conserver longtemps les courgettes sans soleil ni congélateur :
Suivez ces étapes pour conserver les courgettes :
- Préparez les courgettes que vous souhaitez conserver.
- Débarrassez-vous du bas et du haut.
- Dans un bol mettre un peu de gros sel.
- Tremper le dessus de chaque courgette dans le sel et réserver.
- Dans un bol profond, remplissez-le d’eau, mettez les graines de courgettes et lavez-les pour éliminer la saleté à l’intérieur et à l’extérieur. Répétez cette étape plusieurs fois pour vous assurer que les courgettes sont bien lavées.
- Préparez ½ tasse de gros sel dans un bol.
- Mettez le gros sel à l’intérieur des courgettes et secouez-les bien pour qu’elles soient recouvertes de l’intérieur, et mettez le sel à l’extérieur pour qu’elles soient également recouvertes.
- Mettez les courgettes dans un bol profond, saupoudrez le reste de sel dessus et laissez reposer pendant deux heures dans le bol jusqu’à ce que tout le liquide sorte.
- Préparez des bocaux en verre propres et stérilisés.
- Retirer les courgettes des liquides et mettre le liquide de côté.
- Mettre les courgettes dans les bocaux et bien presser la quantité.
- Versez l’eau de courgette dans les bocaux.
- Couvrir chaque pot avec un sac en nylon.
- Fermez bien chaque pot et retournez les pots pendant environ une heure
- Pour utiliser les courgettes pour préparer les courgettes farcies, retirez-les du bocal, farcissez-les de la garniture et faites cuire immédiatement.
