Pourquoi ma brioche ne lève pas?

Vérifiez que votre levure est bien active et que votre pâte est dans un endroit chaud.

Puis-je utiliser de la farine complète?

Oui, mais la texture sera moins légère, vous pouvez mélanger avec de la farine blanche.

Pain brioché ultra moelleux.

Name: Pain brioché ultra moelleux.
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: 500 g de farine T 45 (farine à pain); 50 g de sucre; 80 g de beurre à température ambiante; 2 œufs; 11 g de levure sèche de boulanger (2 cuillères à café de levure sèche active); 220 g de lait; ½ cuillère à café de sel; Jaune d'œuf pour la dorure.

Amuses gueule•

Chef Caramel

•Modifié le 17 janvier 2026•

4.5

(127)

Le pain brioché ultra moelleux est une véritable invitation à la douceur et à la gourmandise. Sa texture légère et aérée, accompagnée d'un goût délicat, en fait le compagnon idéal pour vos petits déjeuners et brunchs. Vous allez adorer sa croûte dorée et son cœur tendre qui fond en bouche.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile