Bonbon au lait : recette de caramel fondant fait maison

Poser votre poêle ou marmite sur le feu. Faites cuire 6 à 10 minutes à feu moyen, en remuant, jusqu’à ce que ce soit bien parfumé. Le repère : la couleur se fonce légèrement et l’odeur devient plus ronde.

Ajouter un peu d huile ensuite verser le lait concentré sucré. Faites cuire 6 à 10 minutes à feu moyen, en remuant, jusqu’à ce que ce soit bien parfumé. Le repère : la couleur se fonce légèrement et l’odeur devient plus ronde.

Tournez (surtout ne pas faire de pause quand vous tournez) jusqu à obtention d une pâte marron claire et retirez du feu. Faites cuire 6 à 10 minutes à feu moyen, en remuant, jusqu’à ce que ce soit bien parfumé. Le repère : la couleur se fonce légèrement et l’odeur devient plus ronde.

Donnez la forme que vous souhaitez et surtout faites-le quand la pâte est encore chaude car elle durcit en se refroidissant. Faites cuire 6 à 10 minutes à feu moyen, en remuant, jusqu’à ce que ce soit bien parfumé. Le repère : la couleur se fonce légèrement et l’odeur devient plus ronde.

Pour cette quantité en image j ai utilisé 300g de lait concentré sucré et 10ml d huile. Faites cuire 6 à 10 minutes à feu moyen, en remuant, jusqu’à ce que ce soit bien parfumé. Le repère : la couleur se fonce légèrement et l’odeur devient plus ronde.