Puis-je utiliser du jus d'orange en bouteille?

Pour un meilleur goût, il est préférable d'utiliser du jus d'orange frais.

Le gâteau est-il sans gluten?

Vous pouvez remplacer la farine par de la farine sans gluten pour une version sans gluten.

Cuisine de Chez Nous
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Pâtisserie

gâteau moelleux à l’orange

Name: gâteau moelleux à l’orange
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: 2 Oranges (zeste d'une orange ); Jus de deux oranges; 300g de farine; 200g de sucre; 5 œufs; 200g de beurre fondu; 1 sachet de levure; Demi-cuillère à café de rhum ou de jus de citron ( facultatif, ça permet juste de relever la saveur de l'orange)

Pâtisserie•

La Cuisine d'Alida

•Modifié le 17 janvier 2026•

4.5

(127)

Le gâteau moelleux à l'orange est un dessert délicat qui allie douceur et fraîcheur. Son parfum d'orange envoûtant ravira vos papilles et apportera une touche de soleil à vos repas. Facile à réaliser, ce gâteau est parfait pour toutes les occasions.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

45 min

Ingrédients

8 éléments

4 pers.

2 Oranges (zeste d'une orange )
Jus de deux oranges
300g de farine
200g de sucre
5 œufs
200g de beurre fondu
1 sachet de levure
Demi-cuillère à café de rhum ou de jus de citron ( facultatif, ça permet juste de relever la saveur de l'orange)

📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

Préchauffer le four à 180 degrés °C
Séparer les blancs des jaunes d’œufs
Blanchir jaune d’œuf et sucre, ajouter le beurre fondu et bien mélanger encore. Ajouter ensuite le jus d’orange, et le zeste et le rhum.
Dans un contenant, mélanger farine et levure.
Puis incorporer en 3 fois dans l’appareil sans trop Fouetter
Le fait de moins Fouetter après ajout de la farine permet d’éviter l’élasticité de l’appareil.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation
L’aspect de la pâte doit être un peu mousseux et homogène
Beurrer et fariner le moule
Enfourner à 180 °C pendant 30 à 35 min
Vérifier avec la lame d’un couteau la bonne cuisson du gâteau.