Préparation
L’odeur qui s’en dégage c’est la magie.
Recouvrir d’eau et laisser cuire Saler un peu.
Après avoir fait bouillir les arachides , écrasez-les avec un peu de poisson fumé. Gout
Mélanger avec les graines de courge écrasées.
Viande cuite.
Rajouter le mélange dans la marmite
Et le poisson fumé quand ça bout. Laisser cuire 45minutes minimum.
Je précuis mes légumes préalablement lavées ainsi je les mets dans une marmite sans eau juste avec du sel et un oignon +piment jaune entier.
L’eau des légumes suffit à cuire. Ainsi on a le goût authentique sans sel gemme. Le sel garde la couleur verte des légumes. L’eau doit être salée, libre à vous d’ajouter le bicarbonate ou sel gemme.
Quand c’est presque prêt, écraser un petit oignon avec une tête d’ail. Et ajouter
Ajouter les légumes pressées. Vous pouvez recouper ou passer un peu à la pierre.
Laisser mijoter en mélangeant bien une dizaine de minutes sans fermer la marmite
Un peu d’huile et oignon haché.
Et voilà
Bon appétit.
