Il arrive fréquemment qu’un oignon, même petit, est trop pour ce que l’on cuisine. Les oignons rouges, par exemple, sont toujours très gros et ça m’étonnerait énormément que vous le mettiez au complet dans votre salade grecque, n’est-ce pas?!!!
Le problème avec les oignons, c’est qu’ils s’oxydent dès qu’on met un couteau dedans! Ma belle-mère m’a parlé de son truc afin de les conserver, je l’ai essayé et j’adore! Ça fonctionne! Mes moitiés d’oignons n’ont plus une drôle de couleur et un goût fade et alcalin. Voici ce que vous devez faire :
- Coupez un petit morceau de beurre.
- Posez-le sur la partie coupée de l’oignon.
- Emballez l’oignon dans une feuille de papier d’aluminium.
- Mettez-le au frigo.
Le beurre, sur la surface coupée, empêche l’oxydation de l’oignon et il conserve son bon goût!
La 2 ème astuce consiste à mettre l’autre moitié de l’oignon et de l’envelopper dans un sac en plastique et de bien l’attacher pour éviter que l’air n’entre et l’endommage, ainsi vous pourrez l’utiliser le lendemain.