Préparation
J’ai mixé poivre, ail, persil, céleri, laurier, gingembre et j’ai renversé dans la viande hachée. Bien mélanger l’ensemble en ajoutant un gros œuf frais avec un peu de sel ou cube poulet si vous en consommez.
Laissez reposer quelques minutes les boulettes de viande, le temps de découper les oignons en lamelles. Marinez les oignons avec deux cuillères à soupe de moutarde, le jus de deux citrons.
Une fois les boulettes frites, réservez. Renversez les oignons dans la marmite, laissez mijoter 10 minutes, ensuite ajoutez un petit verre d’eau pour que les oignons cuisses un peu. Après cette étape, ajoutez vos boulettes de viande. Poursuivez la cuisson à feu doux jusqu’à ce que l’huile apparaisse, rectifiez l’assaisonnement c’est prêt.
Bonne Dégustation
