Puis-je utiliser des morceaux de poulet au lieu d'un poulet entier?

Oui, les morceaux de poulet cuisent plus rapidement et sont également savoureux.

Quel type d'épices puis-je ajouter?

Vous pouvez expérimenter avec du paprika, du cumin ou du curry selon vos goûts.

Poulet rôti à la tomate et aux épices

Name: Poulet rôti à la tomate et aux épices
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: 1 Poulet fermier; 2 Oignons; 2 Tomates; 2 gousses d’ail; 1 gros morceau de gingembre; ½ cuillère à café de curcuma en poudre; ½ cuillère à café de Coriandre en poudre; 1 branche de feuilles de coriandre; 4 Clous de girofle; 2 gousses de Cardamome; 10 Feuilles d’ossim nnam (basilic à petites feuilles)

Plat principal•

The Call's of Africa

•Modifié le 17 janvier 2026•

4.5

(127)

Le poulet rôti à la tomate et aux épices est un plat savoureux qui ravira vos papilles. Les arômes envoûtants des épices mélangés à la douceur des tomates créent une harmonie parfaite. C'est une recette simple, mais pleine de caractère, idéale pour un repas en famille.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

45 min

Ingrédients

11 éléments

4 pers.

1 Poulet fermier
2 Oignons
2 Tomates
2 gousses d’ail
1 gros morceau de gingembre
½ cuillère à café de curcuma en poudre
½ cuillère à café de Coriandre en poudre
1 branche de feuilles de coriandre
4 Clous de girofle
2 gousses de Cardamome
10 Feuilles d’ossim nnam (basilic à petites feuilles)

📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

Écrasez tous les ingrédients (sauf le poulet bien sure) ensemble et mélangez les-bien;
Badigeonnez le poulet de la pâte obtenue et mettez-la dans un saladier:
Couvrez le saladier et laissez mariner 1h minimum mais 3 à 4h c’est encore mieux;
Au bout de ce temps, mettez le poulet dans une cocotte sur une grille;
Laissez cuire 30 à 45 mn à 200°C;
Laissez refroidir et servir avec un complément de votre choix.

Ps: Je le préfère avec alloco , frites de pommes et vous ???

ALORS, BON APPÉTIT !