Préparation
Mettre l’huile dans une poêle et faite frire le poisson des 2 côtés, puis réserver le.
Pour la sauce:
Découpez tous les légumes, puis mettez une casserole avec de l’huile à chauffer au feu. Versez-y les oignons, poireaux et Poivrons. Puis faites-les revenir 5mn. Ajoutez ensuite les carottes, puis les tomates. Assaisonnez avec du persil frais, de l Origan et du sel. Puis remuez le tout. Ajoutez les 1/4 d’un verre d’eau puis laisser cuire à feu doux. Il faut que toute l’eau tarisse sans brûler les légumes.
C’est prêt, déguster.