Peut-on utiliser des poissons congelés?

Oui, mais préférez les poissons frais pour un meilleur goût.

Quel type de poisson est recommandé?

Des poissons blancs comme le cabillaud ou le merlu sont idéaux.

Bouillon de capitaine

Name: Bouillon de capitaine
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: 500g de darnes de capitaine; Demi oignon; 4 gousses d ail; Demi cuillère a café de thym; Demi cuillère de poivre blanc; Demi pebe (fausse noix de muscade); 3 feuilles d odjom; 9 grains de djanssan ( akpi); 2 tomates; Une feuille de poireau; Une petite branche de céleri; Quart d un Poivron; Une petite carotte; 2 cuillères d huile végétale

Une petite recette express en ce temps de froid

Préparation

Laver les darnes de poisson à l eau salée et réserver
Découper ( oignon, tomate, céleri, poireau, Poivron, carotte ) réserver
Écraser les épices avec l ail et réserver
Disposer les darnes de poisson dans une casserole, ajouter les feuilles d odjom, les légumes découpés et les épices écrasés, saler.
Ajouter de l eau à hauteur du poisson. Faire cuire environ 20 minutes
Arroser d huile et ôter du feu

C est prêt

Bouillon de capitaine

Ingrédients

Guide complet

Préparation

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