Il existe de nombreux types et couleurs de tomates, elles peuvent également être trouvées sous différentes formes, grandes, moyennes et même très petites, comme les tomates cerises.
Acheter et conserver des tomates
Lors de l’achat, choisissez des tomates mûres mais pas pâteuses au pressage pour les utiliser en salade ou pour les conserver un certain temps. Pour une utilisation immédiate dans les ragoûts et les sauces, choisissez la fève la plus mûre.
Comment choisir le meilleur type de tomate ?
Choisir le bon type de tomate peut vous aider à vous assurer qu’elles restent fraîches le plus longtemps possible. Choisissez des tomates avec une texture lisse sans impuretés et une couleur rouge vif. Éloignez-vous des tomates molles même si vous voulez les utiliser pour cuisiner, car elles mûriront rapidement et deviendront molles au réfrigérateur.
