Glace a la confiture de lait

Dans un grand bol, incorporez le lait entier et la crème liquide. Fouettez doucement à main levée pendant environ 3 minutes jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Vous saurez que c'est prêt lorsque l’on voit des petites bulles se former en surface.

Ajoutez la confiture de lait à ce mélange. Remuez délicatement avec une spatule pendant 2 minutes pour bien lier le tout. La texture doit devenir plus épaisse et crémeuse.

Incorporez l'extrait de vanille pure et mélangez encore pendant 1 minute. Vous devriez sentir un parfum agréable qui s'échappe du bol.

Versez le mélange dans un récipient hermétique. Assurez-vous que le couvercle est bien scellé et placez-le au congélateur pendant au moins 6 heures. Le secret, c’est de ne pas ouvrir le congélateur trop souvent pour maintenir la température constante.

Après 6 heures, sortez votre préparation et laissez-la reposer à température ambiante pendant 5 à 10 minutes. Cela facilitera le service. Vous saurez que la consistance est idéale lorsque la glace commence à se ramollir légèrement sur les bords.

Utilisez une cuillère à glace pour servir des boules. Vous devriez entendre un léger bruit de raclage de la cuillère lorsqu'elle pénètre dans la glace. Servez immédiatement avec des fruits ou des biscuits si vous le souhaitez.