Préparation
- Découpez les rognons en cubes et faites les trempez dans de l’eau vinaigrée pendant au moins 15 minutes. Puis rincez.
- Marinade: mélangez, ails, persil, oignon, gingembre, paprika, herbes de Provence, sel et mariner les rognons, laisser reposer au moins deux 2h de temps ou toute une nuit.
- Faites revenir vos brochettes sur feu moyen dans une casserole pendant 5 minutes ( cette étape est facultative, je l’utilise pour gagner du temps).
- Découpez tous les légumes en carrés qu’on intercalera entre les morceaux de viande sur les brochettes.
- Embrochez vos morceaux de rognons, en intercalant entre les morceaux les carrés de légumes.
- Dans un petit bol, mettre de l’huile, le reste de la marinade, et utilisez ce mélange pour assaisonner les brochettes pendant la cuisson sur grill.
Miam miam le goût de ça
