Puis-je utiliser du lait normal au lieu du lait de coco?

Oui, mais cela changera le goût et la texture.

Comment savoir si le flan est cuit?

Il doit être ferme au toucher et légèrement doré sur les bords.

Name: Mon flan coco caramel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine

Commencez par allumer votre four à 160 degrés et ferrez une casserole à feu vif.
Pesez/mesurez et versez 150g de sucre dans la casserole en 3 fois ( 50g par 50g…),une fois obtenue un Joli caramel doré, coulez le caramel au fond d’un Moule à cake sur toute sa surface.
Dans un grand bol, versez 40cl de lait de coco , 40cl de lait concentré sucré + 4 œufs .Fouettez bien la préparation et ajoutez y une cuillère à soupe de sucre , une cuillère à soupe de rhum à la vanille, une pincée de noix de muscade et le zeste d’un citron vert finement râpé.
Coulez l’appareil dans le moule à cake sur le caramel et enfournez au bain- marie à 160 degrés pendant 65 Minutes.
Laissez refroidir 30 minutes, faites le tour du flan à l’aide d’un Couteau et démoulez le à la renverse comme une tarte tatin!
Réservez le au frais pendant 2h00 et attaquez!

Bonne Dégustation!