Préparation
- Mélangez dans un saladier, la viande, le persil, l’ail haché, le sel, le poivre, le demi-verre de lait liquide.
- Faites avec le mélange obtenu des boulettes selon votre convenance
- Mettez les boulettes dans un tout petit peu de farine, et de chapelure (les pains rassis râpés) afin de les rendre croustillant puis mettez les très rapidement dans l’œuf battu avec un peu de sel
- Faites griller ensuite les boulettes dans de l’huile chaude.
- Une fois qu’elles sont dorées et cuites vous pouvez les manger avec une petite sauce tomate ou ce que vous voulez.
- Le secret c’est la cuisson à feu moyen dans assez d’huile. Les boulettes seront plus succulentes que quand on les fait bouillir.
- Le lait permet de garder plus de moelleux.
