Essayer cette recette de pâte à pizza traditionnelle ultra-simple à réaliser, vos pizzas maison n’auront jamais été aussi réussies!
Préparation
- Dans un bol, mélanger la levure avec le sucre et l’eau. Laisser reposer de 5 à 10 minutes. Ajouter l’huile.
- Dans le contenant du robot culinaire, mélanger la farine avec le sel. À vitesse moyenne, incorporer graduellement la préparation à la levure. Continuer à mélanger environ 30 secondes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique et qu’elle décolle des parois du contenant.
- Sur une surface généreusement farinée, pétrir la pâte de 1 à 2 minutes, jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte lisse.
- Déposer la pâte dans un grand bol huilé. Couvrir le bol d’une pellicule plastique ou d’un linge humide. Laisser reposer de 1 à 2 heures à température ambiante près d’une source de chaleur (dans le micro-ondes avec une tasse d’eau bouillante placée à côté, par exemple), jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Enfoncer le poing dans la pâte à quelques reprises pour la faire dégonfler. Diviser la pâte en quatre boules.
- Étirer graduellement chacune des boules de pâte, en procédant du centre vers l’extérieur, jusqu’à l’obtention de quatre cercles de pâte de 20 cm de diamètre.
- Laisser reposer 5 minutes.
