Préparation
Peler et râper la patate finement. Presser un peu
Ajouter la pâte obtenue à la viande hachée avec du persil haché très finement, demi-sachet epice the Chef Viande, demi-oignon écrasé, 3 ails et un soupcon de basilic et de piment.
Saler. Mettre un peu d’huile et la moitié de l’œuf.
Nb : vous pouvez aussi cuire la patate et ajouter sa purée.
Former des boulettes fermes
Saupoudrer de farine de blé ou de maïs.
Rouler chaque boulette dans la farine avant de passer à la friture.
Pas besoin de farine si vous allez d’abord précuire a la vapeur avant friture.
Pas besoin de farine si vous allez d’abord précuire a la vapeur avant friture.
Rouler chaque boulette dans la farine avant de passer à la friture.
Pas besoin de farine si vous allez d’abord précuire a la vapeur avant friture
Pas besoin de farine si vous allez d’abord précuire a la vapeur avant friture
Et voila!
Miaaaaaaaam
Pendant ce temps je découpe grossièrement ma tomate . Ajouter le sachet de purée avec demi-oignon et 3 ails hachés + eau ..laisser cuir 25minutes puis ajouter laurier et tige de céleri pour couper l’acidité restante . Laisser encore cuire 15minutes en ajoutant eau.
Pendant ce temps je découpe grossièrement ma tomate . Ajouter le sachet de purée avec demi-oignon et 3 ails hachés + eau .laisser cuir 25minutes puis ajouter laurier et tige de céleri pour couper l’acidité restante . Laisser encore cuire 15minutes en ajoutant eau.
Ajouter dans la sauce tomate.
Ainsi que le demi-sachet restant d’épice (ou 1 sachet selon la quantité de la sauce.)
Laisser mijoter moins de 10minutes
Carottes
Et boulettes de viande.