Préparation
Les épices et le piment mixés.
Mettre l’eau dans une casserole, ajouter l’oignon, une pincée de bicarbonate, les crabes et les crevettes pendant 5 minutes.
Ajouter la tomate fraîche découpée.
Et laisser bouillir pendant 3 minutes.
Ajouter la viande, les petits poissons et la mixture des épices et du piment
Laisser cuire 3 minutes.
Laisser cuire 3 minutes.
Ajouter le reste des oignons, les piments et laisser mijoter 2 minutes avant de servir.
Elle est prête notre sauce gombo
Sauce gombo sans huile de palme
Elle peut être accompagnée de foutou, akoume, akpan…