Préparation
- Couper tous les légumes en petits dés (poivrons, tomates, haricots verts et carottes)
- Ensuite couper les bananes plantain en rondelles ou diagonales.
- Couper le poireau et réserver.
- Piler ensemble le morceau de gingembre, les gousses d’ails, le demi-oignon, le persil et
- le basilic.
Cuisson
- Assaisonner les morceaux de poulet avec du sel, du poivre noir, cube, le mélange d’oignon-basilic, herbes de provence et mettre dans une marmite avec un peu d’eau. Déposer au feu et faire cuire.
- Lorsque c’est cuit, retirer et réserver.
- Chauffer l’huile et faire frire les morceaux de poulet, mettre de côté.
- Faire frire les bananes plantains, mettre de côté.
- Chauffer 150 ml d’huile, couper l’oignon et mettre dans l’huile faire sauter avec du poivre noir, d’herbe de Provence et cube fait maison.
- Puis mettre la tomate, les carottes et un peu d’eau puis laisser cuire.
- Mettre le poireau et les haricots verts.
- Ensuite ajouter les poivrons et un peu de sel.
- Mettre les morceaux de poulet frits et les bananes plantains avec un peu d’eau puis couvrir et laisser cuire à feu doux une dizaine de minutes.
- Servir chaud!
Bon appétit!
