Peut-on remplacer la noix de coco râpée?

Oui, vous pouvez utiliser de la poudre d'amande pour une variante différente.

Ce gâteau convient-il aux personnes allergiques au gluten?

Oui, il peut être préparé sans farine en utilisant des alternatives comme la farine de coco.

Gâteau au coco croquant et moelleux

Name: Gâteau au coco croquant et moelleux
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: 500 g de farine (plus ou moins); Deux noix de coco sec moyen; 50 g de beurre (facultatif, pas obligatoire); 125 g de sucre blanc ou roux.; 125 ml de lait liquide entier ou l'eau contenue dans le coco (juste utiliser au cas où la pâte se détache, vous mettez le lait ou l'eau de coco pour bien lier la pâte, là vous ne n'aurez pas de difficulté à étaler. ); Une cuillère à café de noix de muscade; Un sachet de sucre vanillé; Une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude ou demi-cuillère à café de levure chimique; Huile pour la friture.

Préparation

Cassez vos noix de coco, râpez-les, gardez l’eau contenue dans le coco pour la pâte.
Une fois que vous avez fini de râper,mettre le sucre, le sucre vanillé, l’eau du coco ou le lait liquide, bien mélanger pour faire dissoudre le sucre,ajouter la noix de muscade, ensuite le beurre et enfin la farine et le bicarbonate de soude. Bien mélangez l’ensemble pour obtenir une pâte bien homogène et non collante.
Laissez reposer 30 à 1h00 de temps
Après cela, à l’aide d’un rouleau pâtissier , étalez sur une table la pâte, couper en bandes et ensuite faites des carrés ou tout simplement faites les formes à votre convenance. . Une fois finie, frire à feu moyen.
ENFIN ATTACHEZ PAR LOT DE 4 DANS DES SACHETS ET VENDEZ À 100F CFA.
Accompagnement: jus de gingembre, Yaourt etc

Bonne Dégustation

Gâteau au coco croquant et moelleux

Ingrédients

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