La sauce bolognaise est l’une des sauces à base principalement de viande, et elle a ses origines en Italie, où elle est apparue pour la première fois dans la ville de Bologne, car elle est traditionnellement servie avec des pâtes tagliatelles, des lasagnes, elle accompagne également de nombreux plats. La préparer diffère d’une personne à une autre avec des petites touches personnelles. Cuisine de chez nous vous donne les meilleures astuces pour a réussite de cette sauce.
Préparation
- Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter la purée d’ail en remuant constamment, puis ajouter les carottes et le poivre, mélanger les ingrédients ensemble.
- Ajouter la viande hachée, le jus de tomate et le persil en remuant bien, ajouter le sel, le poivre noir, la coriandre, le basilic, le thym et bien mélanger jusqu’à ce que ca bout.
- Laissez la sauce à feu doux pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit complètement cuite.
- Retirez la sauce du feu et mettez-la de côté jusqu’à ce que vous l’utilisiez.
Astuces pour réussir
- N’abusez pas de la sauce tomate
- Assurez-vous de bien cuire la sauce
- Une fois la sauce terminée, ajouter un peu d’huile d’olive hors du feu.
