Jus de gingembre, ananas, menthe et citron
L'univers culinaire de MariaCe jus de gingembre-ananas est une boisson africaine de vitalité par excellence — piquant, fruité, légèrement mentholé, avec l'acidité du citron qui équilibre la chaleur du gingembre. Il se prépare en 15 minutes et ne nécessite pas de cuisson, juste un bon mixeur ou une centrifugeuse. Le gingembre frais est l'ingrédient central : 200g pour 4 verres, c'est une dose généreuse qui donne une vraie chaleur en bouche, pas juste un parfum discret. Il est naturellement antibactérien, anti-inflammatoire et améliore la digestion — les mères africaines le savent depuis des générations. L'ananas apporte la douceur naturelle qui tempère le gingembre, la menthe fraîche apporte la fraîcheur, et le citron équilibre tout l'ensemble. C'est une boisson complète qui se boit aussi bien le matin que pendant le repas.
Ingrédients
8 éléments
- 200G gingembre frais
- 300G ananas frais
- 1E dizaine de feuilles de menthe fraîche
- 2Citrons
- Sucre à convenance
- 1 sachetSucre vanillé
- 1 c. à c.Arôme vanillé
- 600 mlEau froide
Étapes de préparation
5 étapes
Épluchez le gingembre et coupez-le en petits morceaux. Plus les morceaux sont petits, plus il sera facile à mixer et plus le jus sera puissant. Si vous avez une râpe fine, vous pouvez râper le gingembre directement.
Dans un blender, mettez les morceaux d'ananas, le gingembre coupé, les feuilles de menthe, le jus des deux citrons et 300 ml d'eau froide. Mixez à puissance maximale pendant 1 à 2 minutes jusqu'à obtenir un liquide homogène.
Versez le jus mixé à travers une passoire fine ou un tamis en pressant bien avec le dos d'une cuillère pour extraire tout le liquide. Jetez la pulpe et les fibres. Si le jus est très épais, ajoutez un peu d'eau.
Ajoutez le reste d'eau froide, le sucre, le sucre vanillé et la vanille si vous les utilisez. Remuez bien jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Goûtez et ajustez : si trop piquant, ajoutez plus d'ananas ou de sucre ; si trop sucré, ajoutez du jus de citron.
Servez très froid dans des verres avec des glaçons et une feuille de menthe fraîche pour la garniture. Ce jus ne se conserve que 24 heures au réfrigérateur — le gingembre s'oxyde et devient plus piquant avec le temps.
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L'univers culinaire de Maria
Côte d'Ivoire
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !