Soupe de Viande de boeuf

Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée. Comptez 2 à 5 minutes, jusqu’à ce que la texture soit au bon stade et que les arômes ressortent.

Dans une casserole faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile et sauté le bœuf pendant 5 minutes juste pour le faire dorer un peu Travaillez à feu moyen-vif et laissez bien colorer avant de retourner : la surface doit être dorée, pas brûlée. Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée.

Dans un grand bol écrasez les tomates fraîches, puis ajoutez la tomate concentrée. Et mélangez Mélangez 1 à 2 minutes, jusqu’à obtenir une préparation homogène et bien liée.

Ajoutez ce mélange de tomate sur le bœuf dans la casserole et 2 tasses d'eau. Et laissez mijoter l'ensemble pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la viande absorbe presque tout le liquide

Ajoutez les carottes, les pommes de terre, le piment et l'oignon coupés ou broyés. Puis ajouter l'eau restant, avec les bouillons cube Comptez 25 à 40 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la cuisson soit prise.

Salez la soupe selon votre goût et laissez mijoter pendant 20 minutes Laissez cuire doucement en surveillant : la sauce doit réduire et napper la cuillère. Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée.