haricots sautés et frites de plantain
Astuces Cuisine & CréationsLes haricots sautés et les frites de plantain sont un plat savoureux qui marie des textures croustillantes et moelleuses. Idéal pour un repas convivial, ce plat coloré ravira vos papilles avec ses saveurs exotiques. Préparez-vous à découvrir une délicieuse combinaison d'ingrédients frais et nutritifs.
Ingrédients
14 éléments
- Haricot
- Tomate
- Oignons
- Cellerie
- Poireau
- Poivron
- Ail
- Poivre
- Écrevisses
- Thym
- Sel
- Cube d'assaisonnement
- Huile
- Poivre
Étapes de préparation
5 étapes
Écraser la tomate, oignon, Poireau et Cellerie ensuite verser dans la marmite et faire cuire jusqu à ce que l eau sèche Laissez cuire doucement en surveillant : la sauce doit réduire et napper la cuillère. Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée. Comptez 15 à 30 minutes à petit frémissement, jusqu’à ce que la sauce réduise et nappe la cuillère.
Quand il n y a plus d eau, ajouter le haricot (cuit a l avance), les écrevisses, le thym et le sel et cube d assaisonement (facultatif) et laisser cuire Laissez cuire doucement en surveillant : la sauce doit réduire et napper la cuillère. Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée. Comptez 15 à 30 minutes à petit frémissement, jusqu’à ce que la sauce réduise et nappe la cuillère.
Quand c est bien cuit ajouter le poivre blanc et l ail écrasés a part et laisser mijoter 5min Laissez cuire doucement en surveillant : la sauce doit réduire et napper la cuillère. Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée.
Pendant les 5min, mettre une poêle au feu et ajouter l huile et faire frire un peu de poivron et oignon (découpés au préalable) Travaillez à feu moyen-vif et laissez bien colorer avant de retourner : la surface doit être dorée, pas brûlée. Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée.
Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !