Préparation
Pour le plantain pilé. J’ai choisi le demi mur.
- Faire cuire le plantain et piler.
- Faire les boules et découper à l’aide d’un couteau ou d’un fil alimentaire.
Sauce d’arachides
- Mon canard déjà tué, nettoyé et découpé, j’ai salé et bouilli.
- Puis faire frire dans un peu d’huile.
- Ensuite j’ai mis les morceaux de viande dans une autre marmite au feu.
- J’ai ajouté tomate, ail, et oignon écrasés.
- Ajouter de l’eau et laisser cuire.
- Après 20 minutes, ajouter la pâte d’arachide, le sel et le piment.
- Je ne mets pas d’huile dans la sauce d’arachide.
- Laisser bien cuire et l’huile remontera à la surface
C’est tout! Le canard est trop bon
