Sauce mafé à la viande de boeuf

Préparation

1. Nettoyez tous les légumes et réservez.
2. Après cela, mettre votre marmite au feu, ajoutez la viande de bœuf, un petit oignon en dé, l’ail râpé, la tomate pâte, le yet (Escargot de mer), le poisson faisandé. Laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que l’eau tarisse et mettre une cuillère à soupe d’huile pour faire revenir l’ensemble (viande, tomate pâte etc).
3. Ensuite, délayez votre pâte d’arachide dans de l’eau et ajoutez à la Préparation en mettant les feuilles de laurier, tomates fraîches, oignons, piments frais. Mettre 1,5 litre d’eau.
4. Laissez mijoter à feu moyen 45 mn, retirez les légumes( tomates fraîches oignons, piments frais) ajoutez maintenant tous les autres légumes (carottes, gombos, pomme de terre, choux ). Mixoez les légumes.
5. Ajoutez à la Préparation en ajoutant un petit oignon en dé, les feuilles d’oignon ciselées (ciboulette) une cuillère à café de gingembre râpé, le sel ou cube poulet.
6. Poursuivez la cuisson à feu doux.
7. Une fois que la sauce devient onctueuse, l’huile apparaît, rectifiez l’assaisonnement c’est prêt.