Un Ndolè royal
Recettes AfricainesLe Ndolè royal est un plat emblématique de la cuisine camerounaise, riche en saveurs et en couleurs. Ce mélange de légumes, de viande et d'épices offre une expérience gustative unique et réconfortante. C'est un plat qui ravira vos convives et fera briller votre table.
Ingrédients
13 éléments
- Ndolèou kongo bololo chez nos amis du Congo
- Oignons
- Ail
- Arachides
- Crevettes séchées
- Crevettes fraîches
- Viande de bœuf
- Crabes
- Huile d'arachides
- Sel
- Poivre
- Citron
- Huile
Étapes de préparation
11 étapes
Faire cuire la viande avec un peu d'oignons, d'ail et de sel Laissez cuire doucement en surveillant : la sauce doit réduire et napper la cuillère. Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée. Comptez 15 à 30 minutes à petit frémissement, jusqu’à ce que la sauce réduise et nappe la cuillère.
Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée. Comptez 2 à 5 minutes, jusqu’à ce que la texture soit au bon stade et que les arômes ressortent.
Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée. Comptez 2 à 5 minutes, jusqu’à ce que la texture soit au bon stade et que les arômes ressortent.
Faire cuire pendant 30minutes en remuant de temps en temps Laissez cuire doucement en surveillant : la sauce doit réduire et napper la cuillère. Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée.
Nettoyez les crevettes, les crabes ,les faire cuire dans une eau salée avec un peu d'oignons ,d'ail et de poivre(facultatif) Laissez cuire doucement en surveillant : la sauce doit réduire et napper la cuillère. Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée. Comptez 15 à 30 minutes à petit frémissement, jusqu’à ce que la sauce réduise et nappe la cuillère.
Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée. Comptez 2 à 5 minutes, jusqu’à ce que la texture soit au bon stade et que les arômes ressortent.
Cuire pendant 10 minutes à feu doux Laissez cuire doucement en surveillant : la sauce doit réduire et napper la cuillère. Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée.
Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée. Comptez 4 à 8 minutes, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée et une bonne odeur grillée.
Versez la garniture sur les légumes juste quelques minutes avant de servir Servez chaud (ou bien frais selon le plat) et ajoutez une touche finale (herbes, citron, piment) pour relever. Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée. Comptez 2 à 5 minutes, jusqu’à ce que la texture soit au bon stade et que les arômes ressortent.
Accompagnez de riz blanc, Miondo, plantain vapeur, frit, patate douce, igname…..etc… Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée. Comptez 5 à 12 minutes, jusqu’à ce que la texture soit juste cuite (ferme mais pas sèche).
Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée. Comptez 2 à 5 minutes, jusqu’à ce que la texture soit au bon stade et que les arômes ressortent.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !