Préparation
- Découper les oignons
- Bien mélanger les oignons avec les épices, la moutarde et la pintade.
- Laisser mariner au frigo toute une nuit.
-
Séparer la pintade des oignons.
-
Faire frire les oignons, ensuite on met les oignons à cuire dans le jus d’assaisonnement et un peu d’eau,
-
Rajouter un peu d’huile,
-
Corriger l’assaisonnement si nécessaire,
-
Ajouter du piment et les olives
-
Laisser mijoter proprement à feu doux jusqu’à cuisson complète de l’oignon et c’est prêt hein!!
-
Le riz à la vapeur est prêt, tu peux dresser, rajouter persil ciselé par dessus.
Bon appétit.
