Peut-on utiliser une autre viande?

Oui, vous pouvez remplacer le cabri par de l'agneau ou du poulet.

Cette soupe est-elle adaptée aux enfants?

Oui, mais ajustez les épices selon leur tolérance.

Une délicieuse soupe de cabri

Name: Une délicieuse soupe de cabri
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine, Française
Ingredients: De la viande de cabri,; Des tripes précuites; Des morceaux de pattes et tête de cabri; Tomates,; Oignons,; Piment; De la tomate concentrée; Sel; Huile.

Préparation

Précuire les morceaux de viande environ 10 minutes avec des petits dés d’oignons, du sel et un verre d’eau
Rajouter les oignons, les tomates, le piment, la tomate concentrée et de l’eau puis porter à ébullition
Quand les légumes sont cuits, il faut les retirer pour les écraser
Ensuite rajouter la purée obtenue dans la préparation, un bouillon culinaire si vous en consommez puis laisser la viande cuire.
Laisser la soupe s’épaissir à votre goût, rectifier l’assaisonnement et c’est prêt.