Puis-je utiliser une autre viande?

Oui, le porc ou le bœuf peuvent également être braisés de cette manière.

Quelle est la meilleure façon de servir l'agneau braisé?

Il est délicieux avec des légumes rôtis ou en sandwich avec du pain artisanal.

Agneau braisé

Name: Agneau braisé
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: 1 gigot d’agneau 1,5 à 2 kg environ; 4 oignons; 6 gousses d’ail hachées; 2 cuillères à soupe de moutarde; 1 cube or (facultatif); Sel,; Poivre,; Piment

Préparation

Découpez la viande, nettoyez, Salez, ajoutez tous vos ingrédients et une c à soupe de moutarde. Mélangez et laissez mariner la viande au moins 6 heures avant pour un résultat optimal.
De préférence, déposez les morceaux de viande sur le grill d’un feu de bois doux et couvrez dans du papier aluminium . Sinon utilisez un barbecue électrique. Couvrez toujours et vérifiez constamment .Retournez la viande pour empêcher qu’elle ne brûle.
Découpez les oignons marinés en rondelles, les disposer à fumer sur la viande pendant 3 minutes. Mettez le tout dan un saladier, tartinez d’une cuillère à soupe de moutarde.
Enfermez la viande et laissez à feu doux pendant 10 minutes.
Quand c’est prêt, servir avec des frites de plantains ou un complément de votre choix.

Bon appétit !

Agneau braisé

Ingrédients

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Préparation

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