Préparation
- Tremper le haricot la veille ( au moins 12h)
- Cuire le haricot dans 2 litres d’eau pendant 30 minutes avec une pincée de bicarbonate
- Bien rincer le haricot cuit avec l’eau froide et réserver
- Mixer les épices
- Découper deux oignons ( mixer 2 )
- Précuire, découper en dés et frire la viande
- Découper les carottes et poivrons
- Faire revenir l’oignon découpé pendant quelques minutes dans l’huile
- Ajouter le bouillon, les oignons et épices mixés, mélanger pendant quelques minutes
- Ajouter le haricot, de l’eau et laisser bouillir une dizaine de minutes
- Ajouter les carottes, la viande, les poivrons et laisser mijoter une minute puis servir avec le pain ou le riz.
