Préparation
- Faites bouillir les œufs
- Apprêter la farce : hacher ail, oignon,et plante aromatique de votre choix, écraser le poivre, et incorporer tout cela à la viande hachée, assaisonner selon vos goûts, sel ou cube,
- Enlever les coquilles des œufs.
- Étaler au creux de la main la farce, insérer un œuf et le recouvrir entièrement de façon épaisse.
- Roulez-le dans l’oeuf, ensuite dans la farine et enfin dans la chapelure( vous pouvez remplacer la chapelure par le pain rassit finement râpé, ou le tapioca ),
- Frire dans une huile chaude à feux moyen, environ 3 mn de cuisson de chaque coté en retournant.
