Peut-on préparer les croquettes à l'avance?

Oui, vous pouvez les préparer et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire.

Sont-elles adaptées aux végétariens?

Absolument, il suffit de remplacer les ingrédients carnés par des légumes.

Les minis croquettes.

Name: Les minis croquettes.
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: 500 g de farine de blé (environ 4 à 5 pots de yaourt); 150 g de sucre (environ 1 pot et demi de yaourt); 2 oeufs.; 70 g de beurre mou ou 1 demi-pot de yaourt; 1 sachet de levure chimique; Noix de muscade à volonté; 1 demie cuillère de sel; 50 ml de lait ou d’eau; De la vanille

Préparation:

Mélangez farine, levure, sel et muscade et creusez un trou au milieu du récipient.
Mélangez dans un autre bol sucre et beurre (ou huile), bien battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et ajoutez les œufs.
Versez le mélange obtenu dans le trou de la farine et mélangez à la main ou avec un robot pétrisseur en ajoutant progressivement le lait ou l’eau.
Bien travailler la pâte (elle ne doit pas être molle) et la mettre au frais pendant 1 heure au plus. Vous pouvez envelopper la pâte obtenue dans un papier film (sachet transparent propre ou dans un bol recouvert de torchon propre).
Étalez la pâte sur une planche avec un rouleau ou une bouteille propre en gardant une épaisseur de 2 cm environ.
Farinez la pâte et découpez à volonté.
Chauffez de l’huile et faites frire vos croquettes 3 à 5 minutes.
Peut se manger avec du yaourt, du lait, du gari, de la bouillie céréales, du tapioca, du akpan etc.

Bonne dégustation !

Les minis croquettes.

Ingrédients

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