Yassa au Poulet
Recettes AfricainesLe Yassa au Poulet est un plat savoureux et parfumé, typique de la cuisine sénégalaise. Mariné dans une sauce à base d'oignons, de citron et de moutarde, ce plat est un véritable régal pour les papilles.
Ingrédients
10 éléments
- 1Poulet entier
- 7Oignons
- Dus jus de 4 citrons
- 2 c. à s.Moutarde de préférence de la moutarde de Djion
- 6 c. à s.Huile
- 1 têteAil
- 2Maggi cubes
- 2 c. à s.Poivre
- 1/4 c. à s.Poudre de piment
- Sel
Étapes de préparation
7 étapes
Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée.
Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée. Comptez 2 à 5 minutes, jusqu’à ce que la texture soit au bon stade et que les arômes ressortent.
Faites griller le poulet dans le four ou avec 3 cuillères à soupe d'huile au feu vif Travaillez à feu moyen-vif et laissez bien colorer avant de retourner : la surface doit être dorée, pas brûlée. Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée. Comptez 25 à 40 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la cuisson soit prise.
Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée. Comptez 2 à 5 minutes, jusqu’à ce que la texture soit au bon stade et que les arômes ressortent.
Laissez mijoter pendant 30 ou 40minutes jusqu'à ce que le poulet soit prêt et que le liquide contenu dans la sauce soit presque totalement absorbé Laissez cuire doucement en surveillant : la sauce doit réduire et napper la cuillère. Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée.
Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée. Comptez 2 à 5 minutes, jusqu’à ce que la texture soit au bon stade et que les arômes ressortent.
Servir avec du riz blanc ou du couscous Servez chaud (ou bien frais selon le plat) et ajoutez une touche finale (herbes, citron, piment) pour relever. Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée. Comptez 2 à 5 minutes, jusqu’à ce que la texture soit au bon stade et que les arômes ressortent.
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Recettes Africaines
Collection de recettes africaines authentiques : boissons traditionnelles, pâtisseries et plats principaux de tout le continent.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !