Préparation
- La cuisson du riz est essentielle pour avoir des sushis qui se tiennent bien et qui sont faciles à manger.
- Suivez scrupuleusement ces étapes pour obtenir le riz à sushis idéal et faciliter ainsi l’assemblage.
- Rincer le riz à l’eau froide puis l’égoutter.
- Verser 1,5 volume d’eau pour 1 volume de riz et porter le tout à ébullition.
- Faire cuire le riz pendant 17 minutes jusqu’à absorption de l’eau puis laisser refroidir.
- Verser dans votre Riz 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 2 cuillères à soupe de sucre et 1/2 cuillère à soupe de sel puis bien mélanger.
- Disposer une feuille d’algue à plat sur votre plan de travail.
- Sur la feuille d’algue, étalez le riz (environ 1 cm) et saupoudrez de graines de sésame.
- Déposez l’avocat et le saumon sur toute la longueur.
- Roulez-les en serrant uniformément, et à la fin humidifiez légèrement la feuille afin de la rendre collante. Fermez le rouleau.
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