Peut-on utiliser du fromage de chèvre sec?

Oui, mais il est recommandé de le couper en morceaux plus petits pour qu'il fonde mieux.

Quels légumes sont les meilleurs pour accompagner les brochettes?

Les courgettes, les poivrons et les champignons sont d'excellents choix.

Des brochettes de chèvre tendres et délicieuses

Name: Des brochettes de chèvre tendres et délicieuses
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: De la viande de chèvre ou de bœuf coupée en cubes; 1 oignon en quartiers; 5 tomates fraîches mûres, écrasées; 1/2 petite boîte de purée de tomates; 1/2 oignon coupé en dés; 1 cube de bouillon Maggi; Piments; Huile végétale; Sel au goût

Préparation

Faire tremper les brochettes en bois dans l’eau pendant environ 20 minutes.
Former les brochettes en enfilant alternativement la viande et 2 à 3 morceaux d’oignon sur la brochette.
Mélanger les tomates concassées, les oignons coupés en dés et les piments avec la purée de tomates. Cela devrait créer une sauce moyennement épaisse;
Ajouter un peu d’huile et d’eau pour obtenir la consistance désirée.
Réserver la moitié de la sauce pour tremper.
Mettre la moitié de la sauce dans une casserole avec les brochettes et tourner pour enrober, laisser mariner 30 minutes.
Posez ensuite la brochette sur le gril.
Badigeonnez de sauce tous les côtés des brochettes, en ajoutant plus de sauce au fur et à mesure que vous les retournez.
Retournez-les environ 3 fois.
Laisser cuire environ 3 minutes.
Les brochettes sont prêtes à peine cuites (environ 8-10 minutes) et doivent être d’une belle couleur rougeâtre à cause de la sauce.
Servir avec des frites de patates douces et utiliser la sauce réservée pour tremper.