Préparation
- Faire revenir les oignons, poivrons dans de l’huile chaude.
- Ajouter la tomate fraîche, persil et ail pilés.
- Laisser mijoter et ajouter la tomate pâte (beaucoup), les épices, le sel.
- Laisser bien cuire en ajoutant juste un peu d’eau.
- Parallèlement, apprêter vos boulettes en ajoutant du sel, des épices, du persil, ail, de la mie de pain ou de la chapelure (facultatif) a la viande hachée.
- Bien malaxer, goûter pour voir si l’assaisonnement est à votre goût (si non rectifier).
- Former vos boulettes et les ajouter directement dans la sauce au feu.
- Laisser bien cuire et c’est prêt.
