Peut-on utiliser un autre poisson?

Oui, le bar ou le merlu sont de bonnes alternatives.

Comment savoir si la daurade est cuite?

La chair doit être opaque et se détacher facilement à la fourchette.

Daurade frit/ sauce tomate bien pimentée pommes de terre et carottes

Name: Daurade frit/ sauce tomate bien pimentée pommes de terre et carottes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: Daurade; Carottes; Pommes de terre; Persil; Céleri; Oignon; Ail râpée; Sel; Cube; Tomate fraîche; Poivre noir; 4épices

Préparation

Bien nettoyer le poisson
Assaisonner avec un peu de sel Cube ail poivre noir 4epices
Dans une poêle bien chauffé l’huile, frire à feu moyen
Une fois le poisson frit coupé les oignons le persil céleri la tomate fraîche
Bien frire le tout pendant 3à5min, ajouter les pommes de terres , les carottes
Bien mélanger le tout ajouter 4verres d’eau, une feuille laurier, sel, Cube et le piment.
Laisser bouillir environ 10min de tel sorte que les pommes de terre et carottes soient bien cuites
Une fois que la sauce devient bien concentrée passer au dressage.

Bon appétit Miammmm