Peut-on utiliser d'autres types de viande?

Oui, le Choukouya peut être préparé avec du mouton ou même du poisson.

Quel type d'épices utiliser?

Les épices comme le cumin, le paprika et le poivre noir sont idéales pour cette recette.

Choukouya de bœuf au four

Pour la marinade

2 cuillères à soupe de paprika
Quelques feuilles de laurier
1 oignon
Un peu de persil
Du gingembre
2 têtes d’ail
Du poivre noir
1 cuillère à soupe d’herbe de Provence
2 cuillères à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de Vinaigre blanc.

Pour la cuisson

Des oignons découpés grossièrement
De l’huile.

Préparation

Mettre la viande dans du papier de cuisson
Ajouter les oignons
Refermer bien
Fermer après avec du papier aluminium
La viande doit être bien emballer car c’est la chaleur intérieure qui fera une bonne cuisson.

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Choukouya de bœuf au four

Ingrédients

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