Soupe de bœuf au curry.
La soupe de bœuf au curry est un plat réconfortant et parfumé qui réchauffe les cœurs. Sa combinaison d'épices exotiques et de viande tendre en fait un délice irrésistible. Parfaite pour un dîner convivial, elle séduira vos invités à coup sûr.
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Portions
4 pers.
Difficulté
Facile
45 min
Ingrédients
15 éléments
4 pers.
- 1kg de filet de bœuf
- 3 grosses cuillères à soupe de poudre de curry
- 1/4 de verre d'huile
- 2 gros oignons
- 2 grosses tomates
- 1 tête d'ail
- 1 poignée de dés de ciboulette
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café de poivre en grains noirs
- 2 carottes
- 3 pommes de terre
- 1 poignée de haricots verts
- 1 cuillère à café de pili-pili sauce
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 poignée de champignons secs.
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Guide complet
Préparation détaillée avec photos
Préparation
- Couper la viande en lamelles de 2 cm de large et d’environ 10 cm de longueur.
- Faire revenir la viande dans l’huile bien chaude, ajoutez la moitié du poivre moulu, la sauce soya et continuez de mélanger.
- Dix minutes plus tard, mettre les oignons tomates coupés en gros dés et la moitié de l’ail et le gingembre haché finement. Toujours remuer afin que la viande ne se colle pas au fond de la casserole.
- Mouiller à hauteur et couvrir.
- Mouiller encore à hauteur.
- Dernière étape, terminer la préparation en ajoutant la purée du reste d’ail à la sauce pili-pili et à la poudre de poivre restante.
- Rectifier l’assaisonnement avec du sel au besoin. C’est prêt quand les légumes sont cuits.
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