Peut-on préparer l'attiéké à l'avance?

Oui, l'attiéké peut être préparé à l'avance et réchauffé.

Quel type de poisson est recommandé?

Le thon ou la sardine sont souvent utilisés pour le Garba.

Garba attiéké

Name: Garba attiéké
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: 2 morceaux de poisson de préférence du thon rouge salé, sinon pensez à bien le saler,; Une boule d’attièké,; Une tomate,; Un demi-oignon rouge,; 2 petits cubes Maggi,; Un piment vert,; Farine; Du sel,; De l’huile de friture.

Préparation

Couper et nettoyer le poisson.
Ciseler très finement le piment.
Chauffer l’attiéké et mettre dans un plat.
Mettre les morceaux de poisson thon dans un bol ajouter le sel et la farine, mélanger et laisser reposer pendant 1 heure.
Mettre l’huile pour la friture dans une poêle et allumer le feu, quand l’huile est chaude frit les morceaux de thon jusqu’à ce qu’il soit bien doré les retirer et égoutter.
Découper les oignons les piments et la tomate.
Mettre sur l’attiéké, y ajouter les poissons et le cube Maggi et manger.

Profitez de votre Garba !

Bon appétit !