Préparation
- Mariner les morceaux de viande avec de la pâte d’ail, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez
- Précuire les morceaux de viande environ 15 minutes et réserver le bouillon
- Faire un assaisonnement avec le bouillon de viande réservé, l’épice du boucher, de la moutarde, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez
- Assaisonnner les morceaux de viande avec ce nouveau mélange
- Cuire les morceaux de viande sur le grill jusqu’à la dorure
- Servir avec de l’eau minérale Assinie
