Préparation
Commencer par bien nettoyer le poisson. A l’aide d’un couteau retirer la partie supérieure arrière du poisson . Faire ensuite des traits sur le poisson .
Bien nettoyer ensuite le poisson Personnellement j’ai une brosse à dent qui me permet de bien nettoyer l’intérieur du poisson.
Vous pouvez faire sur une poêle, un barbecue ou au four
Pour mes sauces d’accompagnement
1) il s’agit simplement de la marinade du poisson
2)écraser 1 ou 2 piment frais et mélanger avec un peu de votre marinade .Ainsi vous obtiendrez un piment doux.
Accompagnement au choix:frite de plantain,miondo,frite d’igname, pommes de terre.
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