Préparation
- Cuire les piments doux et les réserver
- Cuire dans un bouillon les morceaux de gibier avec les oignons, les tomates, les piments sec et frais avec de la tomate concentrée (c’est facultatif)
- Quand les légumes (oignon, piment sec et tomate) sont cuits, il faut les retirer pour les écraser avec les piments doux
- Rajouter la purée obtenue dans la sauce avec un bouillon culinaire si vous en consommez
- Laisser la sauce s’épaissir à votre goût, rectifier l’assaisonnement et c’est prêt
Ps: la couleur rouge de la sauce est due en grande partie au piment doux et piment sec.
N’oublie pas de commenter, partager et de mettre en favoris si tu as aimé la recette .
CLIQUEZ-ICI pour mettre à jour votre application.