Du foutou banane à la délicieuse sauce claire.
La cuisine de Fatim GbaneLe foutou banane est un plat savoureux et réconfortant, idéal pour les repas en famille. Accompagné d'une délicieuse sauce claire, il séduira à coup sûr vos convives par ses saveurs exotiques et sa texture onctueuse.
Ingrédients
6 éléments
- Gibier fumé
- Piment doux
- Piment sec et frais
- Oignons
- Tomate
- Tomate concentrée
Étapes de préparation
5 étapes
Cuire les piments doux et les réserver. Laissez reposer 30 à 60 minutes. Les arômes doivent bien parfumer l’ensemble.
Cuire dans un bouillon les morceaux de gibier avec les oignons, les tomates, les piments sec et frais avec de la tomate concentrée (c est facultatif). Surveillez 5 à 10 minutes. Ajustez au visuel et au goût.
Quand les légumes (oignon, piment sec et tomate) sont cuits, il faut les retirer pour les écraser avec les piments doux. Surveillez 5 à 10 minutes. Ajustez au visuel et au goût.
Rajouter la purée obtenue dans la sauce avec un bouillon culinaire si vous en consommez. Surveillez 5 à 10 minutes. Ajustez au visuel et au goût.
Laisser la sauce s épaissir à votre goût, rectifier l’assaisonnement et c’est prêt. Surveillez 5 à 10 minutes. Ajustez au visuel et au goût.
Par
La cuisine de Fatim Gbane
Spécialiste des plats africains traditionnels et modernes, je partage 260 recettes allant des amuse-bouches aux plats principaux, avec une touche d'authenticité.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !