En cuisine, il arrive que l’on se retrouve avec quelques jaunes d’œufs sans savoir comment les utiliser. Nous vous proposons donc des recettes pour les cuisiner.
- La mayonnaise: Ingrédient essentiel à la réalisation de cette sauce, le jaune d’œuf est connu pour être un excellent liant et apporte ici de l’homogénéité. Conservez votre mayonnaise maison 24 heures au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
- Les pâtes: Facile et délicieusement gourmande, cette recette riche en protéines s’avère plus légère que la version française à base de crème fraîche.
- Mélangé avec un peu de lait, le jaune d’œuf peut servir à dorer des tresses ou des biscuits
- Pour les crêpes/pancakes, ajouter un œuf complet ou utiliser plus de lait en fonction de la recette.
