Biekosseu ou bieukosseu au poisson-chat le tout accompagné de foutou banane bien sucré.
Les recettes de Miss LopyLe Biekosseu, un plat savoureux à base de poisson-chat, est une véritable explosion de saveurs qui ravira vos papilles. Accompagné d'un foutou banane sucré, ce plat est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Ingrédients
9 éléments
- 1Poisson-chat d'environ 1 kg
- 3Oignons moyens
- 5Belles tomates
- 3 goussesAil
- 1Poignée Oignons vert
- 1/4 c. à c.Poivre
- 2Piments rouges
- 2Piments verts
- Sel
Étapes de préparation
10 étapes
Bien nettoyer le poisson mâchoiron ou poisson chat avec de l’eau chaude afin de retirer l’odeur et aussi tout le gluant. Prenez 5 à 10 minutes de mise en place. Tout doit être prêt et à portée de main.
Mixez ou écrasez grossièrement oignons + tomates + ail + oignon vert + piments rouge. Surveillez 5 à 10 minutes. Ajustez au visuel et au goût.
Tapissez le fond de votre casserole de feuilles d’attiéké ou de feuilles de plantains. Surveillez 5 à 10 minutes. Ajustez au visuel et au goût.
Déposez ensuite les morceaux de poisson et renverser la mixture mélangée au sel ou au cube d’assaisonnement. Surveillez 5 à 10 minutes. Ajustez au visuel et au goût.
Recouvrir avec les feuilles afin de cuire la sauce à l’étouffée pendant 30 minutes à feu moyen. Surveillez 5 à 10 minutes. Ajustez au visuel et au goût.
J’ai ajouté volontairement 1/4 de verre d’eau avant dans ma sauce. Surveillez 5 à 10 minutes. Ajustez au visuel et au goût.
À défaut d’avoir les feuilles de bananier, j’ai utilisé du papier alu pour recouvrir ma préparation. Surveillez 5 à 10 minutes. Ajustez au visuel et au goût.
10 aubergines blanches. Surveillez 5 à 10 minutes. Ajustez au visuel et au goût.
sel ou cube d’assaisonnement. Surveillez 5 à 10 minutes. Ajustez au visuel et au goût.
Cuire tous les ingrédients ensemble et mixer grossièrement avec un verre d’eau. Surveillez 5 à 10 minutes. Ajustez au visuel et au goût.
Par
Les recettes de Miss Lopy
Côte d'Ivoire
Cuisinière passionnée basée en Côte d'Ivoire, je propose plus de 240 recettes : apéritifs, desserts, marinades et plats principaux aux saveurs africaines.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !