- La lime (citron vert) est un agrume de couleur vert-jaune originaire des régions tropicales.
- En cuisine, on peut utiliser ces agrumes de la même manière; ils ont simplement un goût différent.
La lime se caractérise par une écorce fine et aromatique, une chair presque sans pépins et un jus abondant (presque deux fois plus que le citron). - Son goût est plus intense et aromatique que celui du citron.
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