Peut-on utiliser d'autres viandes?

Oui, le choukouya peut être préparé avec du porc ou de l'agneau.

Quelle est l'origine des épices?

Les épices utilisées varient selon les régions, mais le piri-piri est souvent un ingrédient clé.

Délicieux choukouya de poulet

Name: Délicieux choukouya de poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: 1 poulet de chair; 1 cuillère à soupe de moutarde; 1/2 cuillère à café de poivre en poudre; 1 cuillère à soupe de purée d'ail; 1 cuillère à café de purée de persil et poivron; 1 cuillère à soupe de ciboulette en dés; 2 oignons coupés en 4; 2 tomates coupées en 4; 6 piments verts; 1 poivron vert coupés en gros; 6 cuillères à soupe de l'huile; 1 cuillère à soupe de kankan; Sel

Dîner•

Les recettes de Miss Lopy

•Modifié le 17 janvier 2026•

4.5

(127)

Le choukouya de poulet est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour les repas en famille. Avec ses épices parfumées et sa texture tendre, il ravira vos papilles et celles de vos convives. Préparez-vous à découvrir une explosion de saveurs qui vous transportera directement en Afrique.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

45 min

Ingrédients

13 éléments

4 pers.

1 poulet de chair
1 cuillère à soupe de moutarde
1/2 cuillère à café de poivre en poudre
1 cuillère à soupe de purée d'ail
1 cuillère à café de purée de persil et poivron
1 cuillère à soupe de ciboulette en dés
2 oignons coupés en 4
2 tomates coupées en 4
6 piments verts
1 poivron vert coupés en gros
6 cuillères à soupe de l'huile
1 cuillère à soupe de kankan
Sel

📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

Précuire les morceaux de poulet avec un peu d’ail de poivre et de sel pendant 15 minutes.
Retirer les morceaux de poulet pour les “braiser” au feu de bois avec la moitié faite avec le reste de l’ail le kankankan la moutarde de purée de persil et de poivron de sel et d’huile.
Une fois que les morceaux sont “braiser”
Les découper en petits morceaux. Dans un saladier, mettre l’autre seconde moitié de la marinade ajoutez les oignons tomate et piments découpés en gros morceaux terminez par le poulet.
Bien mélanger l’ensemble et emballer dans du papier et laisser cuire à l’étouffer à feu doux sur une grille pendant 20 minutes.

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Côte d'Ivoire

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Avis récents

12 avis

M

Marie L.

Délicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.

P

Pierre D.

Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !