Les ingrédients qui rendent les pommes de terre croustillantes :
- Après avoir préparé et coupé les pommes de terre en larges tranches,
- Lavez-les,
- Puis faites-les bouillir quelques minutes, puis retirez-les du feu et mettez-les de côté dans un bol.
- Pour que les pommes soient croustillantes, dans un bol, préparez 3 cuillères à soupe de fécule avec 1 cuillère à café de levure chimique.
- Verser un peu d’eau dans le mélange jusqu’à ce qu’il devienne liquide.
- Tremper les tranches de pommes de terre dans le mélange de fécule et de levure chimique, puis faire revenir les pommes de terre directement dans l’huile.
- La levure chimique garantit des pommes de terre dorées et croustillantes.
- Ajoutez les épices que vous voulez après avoir suivi ces étapes, puis servez les quartiers de pommes de terre lors de votre voyage avec les délicieuses sauces.
Astuces supplémentaires:
- Pour préparer les meilleures pommes de terre, choisissez un type de pomme de terre qui a une peau fine et une faible teneur en amidon.
- Essayez de couper les pommes de terre en tranches égales afin qu’elles cuisent uniformément.
- Faire tremper les pommes de terre dans de l’eau froide, des glaçons et une pincée de sel pour des quartiers de pommes de terre plus croustillants.
- Au stade de la friture, n’abusez pas de la poêle pour vous assurer que la chaleur est uniformément répartie sur les tranches de pommes de terre.
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